Toukokuun ekat ruuat

[Mieliala: työasioista hieman stressaantunut]
[Stereoissa: nada]

Tänään söimme aivan järisyttävän hyvää ruokaa!

Jugurttimarinoitu broilerifilee & pähkinäkastike

Marinadi:
1/2 dl suikaloitua tuoretta inkivääriä
3 valkosipulinkynttä
1/2 rkl kurkumaa
1/2 rkl jauhettua kardemummaa
1/2 tl suolaa
mustapippuria
2 dl maustamatonta jugurttia

Pähkinäkastike:
1,5 dl suolapähkinöitä
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1 rkl öljyä
1,5 dl vettä
1 rkl soijakastiketta
1 rkl makeaa chilikastiketta
2 rkl hunajaa

4 broilerin fileepihviä lihatiskiltä ostettuna. Marinointi n. 30-45 minuuttia ja paistoaika uunissa n. 40 minuuttia. Lisäksi barbeque-maustettuja lohkoperunoita.

Jälkiruoka:

Mansikka-valkosuklaakakku

(olemme vähän jämähtäneet valkosuklaaseen :P)

Pohja:
2 munaa
3/4 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoa
1/2 tl vaniljasokeria
1/2 tl leivinjauhetta

(olisi pitänyt vielä kostuttaa, mutta se jäi tekemättä)

Täyte:
5 liivatetta
200 g valkosuklaata
250 g mascarponea
1 rkl Cointreau-likööriä
4 dl kuohukermaa

Päällinen:
500 g mansikoita (pakastetta, olisi pitänyt olla tuoreita)
2 dl vettä
1 dl hyytelösokeria

Kakku oli hyvää, mutta seuraavalla kerralla likööriä ainakin 2 ruokalusikallista. En ole kauhea kakkupohjan ystävä, joten jos teen tätä kakkua vielä toiste, teen sen keksipohjaan. Ehkä täytteeseen voisi myös lisätä valkuaisvaahtoa?