Pre-vappumenu

[Mieliala: hii]
[Stereoissa: Massive Attack - Mezzanine]


Ensi viikonlopun menu on suunnitteilla. Tällä hetkellä ovat suunnitelmissa seuraavat ruoat.

Toim. huom. Ateria tehtiin vappupäivänä, sillä viikonloppu meni vastasyntyneiden koiranpentujen kanssa. <3

Kookos-kanalaksa:

200 g munanuudeleita
2 sipulia
3 valkosipunkynttä
3 cm pala inkivääriä
300 g broilerin rintafileetä
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl punaista currytahnaa
4 dl kookosmaitoa
4 dl kanalientä
4 dl tuoretta salaattipinaattia
2 rkl limettimehua
1-2 rkl soijaa

Kanalaksa oli aivan erinomaisen hyvää. Nuudelit imaisivat nesteet tehokkaasti ja seuraavana päivänä keittomaisuudesta ei ollut tietoakaan. Currytahna toi ruokaan sopivasti tulisuutta. Pinaatti antoi ruokaan väriä ja näytti hyvältä. Nam! Tätä on tehtävä toistekin!

Mascarpone-valkosuklaaleivokset:

pohja:
125 g suolatonta voita
50 g (1 dl) mantelijauhetta
50 g (3/4 dl) vehnäjauhoja
4 kananmunavalkuaista
2 dl sokerilientä, mehua/likööriä
2 rkl aprikoosimarmeladia

täyte:
3 liivatelehteä
100 g valkosuklaata
1 dl täysmaitoa
2 rkl kahvipapuja
250 mascarponea
2 kananmunavalkuaista
1/2 dl tomusokeria
4 dl kuohukermaa

Mascarponea ei tällä kertaa ollut tarjolla Citymarketissa, joten korvasimme sen Violan maustamattomalla tuorejuustolla. Täyte oli todella hyvää, mutta pohja oli jotenkin omituinen. Se kohosi aika paljon uunissa, ja kahvilla kostuttamisen jälkeen siitä tuli jotenkin tiiliskivimäinen ja hirmuisen tiivis "paketti". Ehkä tein jotain väärin, tiedä häntä(ä). Aprikoosimarmeladia olisi pitänyt tunkea väliin enemmän ja ehdottomasti laittaa enemmän kuin ohjeen vaatimat 3 liivatelehteä (laittaisin 5).